Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch entgegen. Wir sind außer Montags täglich ab 14.00 Uhr zu erreichen.

Sie können auch ganz bequem   online   reservieren. Gruppen ab 5 Personen nehmen an unserer großen Tafel im Weinzimmer Platz.

Bezahlarten: Bar & EC-Karte.

Nach vielen Jahren in der Spitzengastronomie bereichern Michael Köhle und Christoph Hauser die Hauptstadt mit einem eigenen Restaurant. Moderne deutsche Küche und neu interpretierte Klassiker, Gemüse vom eigenen Acker & hausgemachte Essige sind im H&N genauso wichtig, wie Fisch, Fleisch und Innereien. Hochwertige ausgewählte Weine.

 

 

Besonderes Augenmerk bei den Speisen legen die Gastgeber auf die Verarbeitung von regionalen und saisonalen Produkten. Es werden fast ausschließlich ganze und halbe Tiere gekauft und komplett verarbeitet. Gemüse spielt ebenfalls eine sehr große Rolle, welches zu teilen auch auf dem eigenen Acker wächst. Zu Tisch kommen die Produkte in mehrgängigen Menüs oder klassischeren Gerichten auf der a la Carte Karte.

Wir sind sehr stolz, unser erstes eigenes Kochbuch präsentieren zu können. Originelle Ideen auf Herz und Niere geprüft! 52 besondere Rezepte, zahlreiche Farbfotos und Hintergrundinformationen. 240 Seiten, Hardcover. 49,90 €
Jetzt erhältlich. Man kann das Buch direkt bei uns im Restaurant erwerben. Kochbuch Vorschau

 

Von der ruhig gelegenen Seitenstraße und durch eine Hecke abgetrennt, bietet die Außenterrasse ein lauschiges Plätzchen unter Bäumen. In entspannter Atmosphäre können bis zu 40 Gäste hier verweilen. Bitte beachten Sie, dass wir die Terrasse um 22.30 Uhr schließen müssen.

So könnte Ihr Menü aussehen:
Schweinskopf, ackertomate & Petersilieneis
Lachsforelle, Dinkel & Selleriesud
Spanferkelnacken, Süßkartoffel & Möhre
Pflaume & Vanille

#nosetotail
Zickleinherz, Lammniere, Schweinehirn, Rindermilz, Rinderhoden, Rinderknochen, Schweinskopf, Blutwurst..

 

 

Örtliche Tageszeitung oder überregionales Fachblatt, geschrieben oder gesprochen: Hier finden Sie alles, was die Presse über uns zu sagen hat. 

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch entgegen. Wir sind außer Montags täglich ab 14.00 Uhr zu erreichen.

Sie können auch ganz bequem   online   reservieren. Gruppen ab 5 Personen nehmen an unserer großen Tafel im Weinzimmer Platz.

Bezahlarten: Bar & EC-Karte.